鹿児島ソーセージ工房

鹿児島県鹿児島市の川上町で30年以上

ハム・ソーセージを作っております。

ドイツへ修業に渡り、

本場の製法を学んだ父のもとで

ドイツ製法のソーセージ作りや

加工肉の基本を学びました。

こだわりのウィンナーやハムなど

様々な加工肉製品をつくっておりますので、ぜひ商品案内をご覧ください。

culture　smoke　koubo

（カルチャー・スモーク・工房）の略で

”カルスコ”という名前です。

私たちの作るソーセージは

ドイツ製法がベースですが、

ドイツのみならず世界各国の美味しい

食文化を取り入れながら作っております。

そんな文化と燻製の

コラボレーションから織りなす

美味しい加工肉製品が集まる

楽しい工房がカルスコです。